Pomezia (giovedì, 5 febbraio)– Pomezia si prepara ad ospitare un evento che unisce cultura, storia e gastronomia: è iniziata la prima Masterclass del Torvicello, dedicata all’approfondimento e alla valorizzazione di una delle tradizioni culinarie più radicate del territorio.
di Margherita Brescia
La manifestazione, articolata in più giornate, si propone di raccontare l’identità gastronomica di questa tipica pasta locale attraverso un percorso formativo e pratico rivolto a chef, studenti di istituti alberghieri, appassionati di cucina e professionisti del settore.
Durante la masterclass, che si svolge tra momenti teorici e laboratori pratici, i partecipanti hanno l’opportunità di approfondire la storia del Torvicello, i segreti della sua preparazione tradizionale e le possibili reinterpretazioni contemporanee, affiancati da chef e professionisti del settore.
Obiettivo dell’iniziativa è quello di mettere in luce la connessione tra cucina e memoria collettiva, mostrando come un piatto apparentemente semplice possa raccontare aspetti importanti della cultura locale, delle tradizioni familiari e dell’evoluzione dei consumi nel tempo.
L’evento è stato inaugurato alla presenza di autorità locali, organizzatori e addetti ai lavori, e vede la partecipazione di studenti provenienti da scuole alberghiere della regione, professionisti della ristorazione e appassionati di cucina. Le attività prevedono sessioni di dimostrazione, degustazioni guidate, tavole rotonde e momenti di confronto sui temi della cucina territoriale, dell’identità gastronomica e della narrazione del cibo come elemento di promozione culturale.
La Masterclass del Torvicello non è solo un appuntamento per gli addetti ai lavori, ma rappresenta anche un’importante occasione per valorizzare Pomezia come centro di cultura enogastronomica, rafforzando l’offerta di eventi dedicati alle tradizioni locali e attirando appassionati da altre realtà. L’iniziativa si inserisce nel più ampio contesto delle politiche culturali territoriali volte a promuovere l’aggregazione sociale e l’identità della comunità attraverso il cibo, la memoria e la condivisione di saperi.
Last modified: Febbraio 5, 2026
